文鳥のメレンゲクッキーの作り方【可愛い！！】

今回は文鳥のかわいらしいメレンゲクッキーを作りましょう＾＾

(タイトルから文鳥愛が溢れ出てしまってすみません…！)

メレンゲクッキーは基本的な作り方をご紹介していますが、私はここにバニラの香りをつけるのが大好きです（今回は工程を少なくするために省いています）

文鳥のメレンゲクッキーの作り方

メレンゲクッキーを作って、そこにアイシングやチョコペンでお顔を入れていく流れで作っていきます＾＾

STEP１：メレンゲクッキーづくり

※作業を始める前にオーブンを100度に予熱しておきます。

材料

卵白：30g
グラニュー糖（A）：30g
グラニュー糖（B）:30g
コーンスターチ：5g

※グラニュー糖（B）とコーンスターチは混ぜ合わせておきます。

作業の流れ

※写真は材料の２倍量で作っています。

ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの羽でコシを切る。
最初は何も入れない状態で泡立て（高速）、全体が白っぽくなったらグラニュー糖Aの1/3量を加える。
更に全体がふんわりするまで高速で泡立て、残りのグラニュー糖の半量を加える。
↑全体がふんわりしてきたタイミング
ツノが立つようになってきたら残りのグラニュー糖を加えって、ツヤがあり短いツノがピンと立つくらいまで、しっかりとしたかたさのメレンゲを作る。
合わせておいたグラニュー糖Bとコーンスターチを加え、ゴムベラで泡を潰さないようにふんわりと切り混ぜる。
グラニュー糖とコーンスターチが全体に馴染んだら、丸口金（口径8mm程度）を入れた絞り袋にメレンゲを入れる。
文鳥の形に絞る。正面を向いている文鳥は、口金を垂直に構えて１cm程度浮かせたところから胴体の部分を絞り、一度絞る力を０にして胴体の上に頭を絞る。
横向きの座っている文鳥は、口金を45度くらいに構えてややボリュームが出るように絞り、上むきに口金を抜いていき、頭を重ねて絞ったら完成。

※頭はピンとツノを立たせても、すり切ってツノを立たせなくても可愛いです。

手前が正面を向いた文鳥、奥が横向きの文鳥です。

寝そべっている文鳥を絞りたいときは口金を45度くらいに構えて横向きにメレンゲを絞り、尾の部分は口金を下に向けてメレンゲをすりつけるようにして絞ります。
100度に予熱したオーブンで2時間焼成し、焼けた後もオーブンの中で冷まします。保存は密封容器でできるだけ乾燥剤ありで保存するのが理想です。