こんにちは！YUIKOです。
今年のゴールデンウィークは突然の予定変更になったり、お家での時間を「何しよう…」と感じている方も多いのではないでしょうか。
メンバーサイトで公開しているお菓子は、作りやすいレシピを揃えていますので、お休み期間中の息抜きとしてもご活用くださいね＾＾
今回は子供の日向けのミニケーキをご紹介します♪
子供の日仕様でなくても、単純にレモンケーキ、クレープ、単独でお楽しみいただけます＾＾
かぶとクレープケーキの作り方
このミニケーキは
- レモンケーキ
- クレープ
- クリーム（お好みで）
の３種を組み合わせています。
レモンケーキの作り方について
レモンケーキのレシピは以下のレシピからお選びください。
レモンのキューブケーキは、型が違いますが、そのままのレシピでレモン型にも使えます。
うりぼうケーキは生地作りの部分だけ参考にしてください＾＾
はちみつレモンケーキは、１時間ほど生地を寝かせる工程があるのですが、ここを「まあいいか！」と省いてしまうと、生地がホロホロすぎて型から出すときに失敗しがちなので、省かずにお願いします（笑）
重要：焼き時間について
どのレシピも一度、180℃15分で焼き加減を確認してみてください。
（焼き色が強いとすっごく顔が黒くなってしまうからです＾＾；）
180℃15分で一度竹串をさしてみて、生地がついてこなかったらOKですが、生焼けの場合は焼き時間を足してあげてください。
火傷にはお気をつけください〜(>_<)！
かぶとクレープの作り方
クレープ生地はとてもベーシックなレシピです＾＾
クレープのレシピ：直径21cmのフライパンで６〜7枚程度
- 薄力粉：35g
- 砂糖：15g
- 卵：1個分（52〜55g程度）
- 無塩バター：10g
- 牛乳：130g
クレープ生地の作り方
- ボウルに薄力粉と砂糖を入れてよく混ぜ合わせる
- 卵を加えて全体がなめらかになるまですり混ぜる
- フライパンにバターを入れて溶かし、溶けたバターを全て（２）に加える
※バターを溶かしたフライパンはそのままクレープを焼くときに使います。片付けないよう注意！ - 牛乳を２回にわけて加え、全体が均一になるまでよく混ぜる
- 冷蔵庫で１時間ほど生地を休ませたら完成
クレープの焼き方
- バターを溶かしたフライパンを加熱し、小さく折りたたんだキッチンペーパで軽く拭く。
- 生地を流し入れ、フライパンを傾けて全体に広げる
※生地は薄めに焼きましょう！厚いとかぶとが折りにくいです。 - 表面が少しデコボコしてきて、生地のフチが乾いてきたら生地を裏返す
- 裏面を20秒ほど焼いたらフライパンをひっくり返してお皿に移す
※粗熱が取れたら、お皿の上に綺麗に広げておく
補足：クレープの裏返し方について
クレープの裏面が焼けてきたら、菜箸にひっかけるようにしてあげると裏返しやすいです。
かぶとの折り方
＼動画で見たい方はこちら／
- クレープを四つ折りにして、丸みのある部分を包丁でカットする
- かぶとを折る
※折り方は折り紙と一緒なので、こちらのリンク（かぶとの折り方）を参考にしてみてください。
- ラップで包み、生地が浮いてこないようにしばらく落ち着かせる
※折っている時にクレープが浮いてくる場合はホワイトチョコやアイシングを接着剤として使用すると使いやすいです＾＾
かぶとケーキを仕上げる
レモンケーキとかぶとクレープが完成したら組み合わせて仕上げていきましょう！
材料
- チョコペン
※溶かしたチョコをコルネに入れたり、アイシングを使ったりしてもOK！ - お好みで生クリームやフルーツなど
組み立て方
＼動画で見たい方はこちら／
- チョコペンを湯煎で溶かし、先端を細めにカットして顔を描く。
※ペン先が太いと顔が描きにくいです。（私は溶かしたチョコをコルネに入れて描きました）
- お好みでかぶとクレープの中にフルーツやクリームを入れる
※クリームやフルーツ入れすぎるとレモンケーキにかぶせにくくなるので、少量が良いです。
※お写真撮る時はクレープの中を空っぽにして、食べる前にクリームやフルーツを入れてあげるも良いと思います（我が家はこのやり方です＾＾） - かぶとクレープをレモンケーキにかぶせて完成。
※ひっくり返すと壊れそうな時はかぶとクレープにレモンケーキを入れるようにするとやりやすいです。
見ているだけで癒されるケーキの完成です〜＾＾
レモンケーキ型をお持ちでない方へ
「レモンケーキ型を持ってないよ〜；；」
という方はカップケーキや丸いパンに顔を書いて代用してあげることもできます！
また、かぶとのクレープだけでもこども日のおやつになりますのでクレープだけでも良いと思います＾＾
その場合はお好みのクリームやフルーツもたっぷり入れてあげると美味しいですよ〜♪
私はレモンクリーム×生クリームを入れてみました＾＾
ぜひ楽しみながら作ってみってください！！
p.s
なかなか生徒さんにお会いできない日々なので、お家で引きこもってせっせっと試作したりレッスン動画を撮影したりして過ごしています。
なので作っていただいた感想やお写真などをインスタのタグ付けやメッセージでお知らせいただけたらすごく喜びます（笑）
ではでは、また更新しますね＾＾
