レモン型で作る！うり坊ケーキの作り方

いよいよ今年も残すところあと僅かとなりましたね。

2019年は「亥年」ということで！
今回は「うり坊」のケーキの作り方をご紹介します！

なんとこの「うり防」は
市販の「レモンケーキ型」を使って作ります。

ケーキ生地は基本のバターケーキ生地なので
とっても作りやすいです。

ぜひ年始のお持たせやおやつに
チャレンジしてみてください＾＾

材料

生地

無塩バター：100g
グラニュー糖：100g
全卵：100g
薄力粉：100g
ベーキングパウダー：1g

シロップ

グラニュー糖：10g
水：３０g
ラム酒：大さじ１（お好みで調整。入れなくても良い）

デコレーション

コーティングチョコレート：10ｇ
コーティングチョコレート（ホワイト）：5g
コーティングチョコレート（ストロベリー）：5g

下準備

材料は全て室温に戻しておく
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいにかけておく
シロップのグラニュー糖と水を合わせて、グラニュー糖が溶けるまでレンジで加熱し、ラム酒を加えておく。
型に薄く油を塗っておく
オーブンを180℃にあたためておく

作り方

室温に戻したバターをハンドミキサーでクリーム上にほぐし、
グラニュー糖を加えて、ハンドミキサーで白っぽくなるまで1～2分しっかりと混ぜる。
卵を6～7回に分けて加えていく。
卵を加える度に、ハンドミキサーでしっかりと乳化させながら混ぜ合わせる。
卵が全て入ったら、合わせておいた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、
ゴムベラで底からすくうようにして混ぜ合わせる。
生地にツヤが出て、滑らかな状態になったら混ぜ終わり。
を全て絞り袋に入れて、型に絞り入れる。

※絞り袋を使うと、型に入れやすいのですが、
絞り袋がない場合はスプーンやゴムベラで型に入れてください。

※型の高さより5mm程度低い位置まで生地が入ります。
生地が全て入ったら、スプーンの背を使って、
生地を型にすりつけるようにして広げる。

※この作業があることで、焼き上がりの形が綺麗になります
180℃に予熱したオーブンで20分焼成する。
生地の中心に竹串を指してみて、何もついてこなくなれば焼き上がり。
すぐに生地の表面にシロップを打ち込む。
型に入れたまま粗熱が取れたら、生地の膨らんだ部分を1cm程度カットしておく。
※こうすることで、ケーキが転がらずに安定します。
ケーキが完全に冷めたら、デコレーション用のチョコレートをそれぞれ湯煎で溶かし、コルネに入れておく。
※使う直前に準備しないとチョコレートがすぐに固まるので注意。

※コルネの作り方は動画を参考にしてください。
バットや高さのあるお皿などにケーキを立てかけるようにして、
コーティングチョコレート（ホワイト）をケーキの端に丸く絞る。

※ケーキを立てかけておくことで、チョコレートが垂れるのを防ぎます。
コーティングチョコレートで、うり防の目と耳、鼻を書きます。

※耳がなんだか眉毛のように見えるのは…気のせいです（笑）

※鼻は、先に書いたホワイトチョコが固まってから書くようにしてください。
ストロベリーのコーティングチョコでほっぺたを書く。
ケーキのトップにコーティングチョコレートで5本線を書いて完成！！