かぼちゃのタルトレットのデコレーションに使用する
かぼちゃの甘煮の作り方です！
レンジでチンするだけのお手軽レシピで、
タルト以外にも色々使えちゃいます＾＾
材料
- かぼちゃ：100g（正味ではなく、種を除いて、皮つきの状態）
- きび砂糖：30g
- 水：10g
- ラム酒：大さじ1（入れなくてもOK）
- シナモン：少々 （入れなくてもOK）
- 無塩バター：５g
※ラム酒とシナモンは風味付けのために加えます。
入れなくても失敗しませんが、食べたときの印象が変わります。
道具
- 耐熱ボウル
- 大さじ
- ラップ
- ザル
- キッチンペーパー
作り方
かぼちゃの甘煮の作り方です。
かぼちゃの下処理
かぼちゃの皮を除き、
5mm程度の角切りにする。
耐熱容器に入れて、
きび砂糖と水を入れて、ふんわりとラップする。
500wで30秒加熱。
一度レンジから取り出し ※やけど注意！！！！
全体を混ぜ合わせる。
更に500wで1分加熱。
竹串がすっと通る柔らかさになって入ればOK！
まだかたい場合はプラス30秒で様子を見てください。
残りの材料を加えて混ぜ合わせる
加熱したかぼちゃに、バターと、
お好みでラム酒とシナモンを加える。
かぼちゃを崩さないように
全体を優しく混ぜ合わせ、そのまま冷ます。
完全に冷めたら、ザルで水分を切って
ペーパータオルの上に乗せておく。
冷めたときの状態。
これで完成です！
こちらをタルトレットのデコレーションに使用します＾＾
